Meine Geschichtla und Lieblingsrezepte
Ja, ich gebe es zu, backen ist nicht meine Welt. Dennoch habe ich mich in der in den vergangenen Monaten verhängten Langeweile mit Backwaren beschäftigt. Allerdings „nur“ mit Hefeteig in verschiedenen Varianten und hauptsächlich mit diversen Brotsorten. Kuchenteige sind aber nach wie vor eher „ein Buch mit sieben Siegeln“. Gut, dass ich eine Ehefrau habe für die backen eine Leidenschaft […]
WeiterlesenGrad âmol 52 Seita em Format 10 mal 18 Zentimeter hât a klois Gedichtbüchle, was dr Schorsch vor a paar Tag en seim Briefkasta entdeckt hât. Aus em Jâhr 1960 stammt des Kleinod, in dem a gewissr Fritz Springer 57 Gedichtla veröffentlicht hât. Ganz wondrbar spielt der obekannte Poet mit dr schwäbischa Mundart ond greift dia ondrschiedlichste Thema auf. Eba […]
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Es ist bei uns tatsächlich so, es gibt so viele Maultaschen-Rezepte, wie es Familien in Schwaben gibt. So haben natürlich auch wir DAS Rezept für dieses Köstlichkeit, die man aus der Brühe, geröstet mit Ei oder mit in Butter geschnelzten Zwiebeln, auf jeden Fall dann mit selbstgemachtem schwäbischem (!) Kartoffelsalat, aber auf keinen Fall mit Tomatensoße verspeist. Es gehört zu […]
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Heute schreibe ich Euch über meine persönliche Variante von „Boeflamott“, einem Hochgenuss ohne Reue. „Boeflamott“ ist ein Gericht, dass in Bayern nahezu Kultstatus hat, und das anscheinend Napoleon zu unseren Nachbarn gebracht hat. In Frankreich kennt man es als Böef a la Mode, aus dem sprachlich in Bayern letztendlich „Boeflamott“ wurde. Eigentlich ist das wunderbare Gericht „nur“ ein Rinderschmorbraten. Bei […]
WeiterlesenVrordnonga, dia kennat mr jâ zur Genüge en dene Zeita. S’wird ons gsagt was mr dürfat, odr besser was mr net dürfat. Abr jetzt gibt’s oine, di gfällt sogar em Schorsch. So dürfat en Oberammergau dia Männr ihre Bärt’ nemme wegrasiera. Dr Grond? Em nächste Jâhr sollet jetzt endlich dia zwoi Mâl vrschobene Passionsspiele stattfinda, ond dâ drzua brauchet se […]
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Die Enkel-Buben lieben den „Cowboy-Eintopf“. Für mich stellt sich die Frage, wie dieser, gerne etwas „schärfere“ Eintopf es geschafft hat, zu den Favoriten in der Familienküche zu werden. Natürlich ist die Rede von „Chilli con carne“, was durch das nacheinander Hinzufügen von Bestandteilen eigentlich immer viel mehr als geplant wird. Aber dies ist natürlich kein Problem, denn der Eintopf wird […]
WeiterlesenWas isch eigentlich aus dem sprichwörtlicha Volk von de Dichtr ond Denka worda? Di Frâg treibt dr Schorsch om, weil er sich übrlegt, was für d’Leut’ bsondrs wichtig isch. Em letzschta Jâhr hât’s tatsächlich mit’m Horta von Klopapier âgfanga ond hât sich gesteigert mit dr Hefe, mit Mehl ond mit Nudla. Also guat, Nudla, des kâ mr noch verstanda. Jetzt […]
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Vegetarisch oder gar vegan, viele verbinden dies eher mit kasteien, als mit kulinarischem Genuss. Und mit einem großen zeitlichen Aufwand. Weit gefehlt. Ich habe für Euch ein schnelles Reispfännle gekocht. Wenn man es seinen „traditionistischen“ Essern nicht als „vegetarisch beziehungweise vegan“ anpreist, dann werden auch diese es lieben. Ein kleiner Tipp: experimentiert ein wenig mit den Gewürzen, und ich verspreche […]
WeiterlesenMr därf mit Fug ond Recht behaupta, an ons Schwâbe isch so manchr Philosof vrlora ganga, weil für fascht jede Lebenslag’ hend mir dr passende Spruch’ parat. „A halbr Balla isch glatt nausgschmissas Geld“, worom grad der Spruch am Schorsch als erst’s einfällt, des kâ sich wohl en dene Zeita jedr selbr raussuacha, ond irgendwia ghert dâ drzua: „A Schdeggapferd […]
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