Meine Geschichtla und Lieblingsrezepte
Au em Schorsch isch‘s ganz schee fad. Bloß no drhoim romhocka ond zehmlich âtriebslos en dr Tag neileba. Dia Tag plätschred oifach so vor sich nâ … Au em Schorsch fehlat d‘Leut mit dene mr a bissle batscha kâ, ond wenn‘r âmol jemand beim Einkaufa trifft, nâ gâht‘s emmer bloss om des Oine. Noi, net des Oine, om des es […]
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Schicht für Schicht “basteln” wir heute ein herrliches Gericht. Ich erkläre Euch heute mein Rezept für eine Lasagne, die tatsächlich alle in meiner Familie mit großem Genuss verspeisen. Man braucht dazu etwas Zeit, schließlich gilt es zunächst zwei verschiedene Soßen zu kochen, die dann in einer Auflaufform eine geschmeidige Verbindung mit Nudelteigplatten eingehen und mit einer abschließenden Schicht knusprigem Käse […]
WeiterlesenSaukalt isch’s jetzt âmol wiedr em April. Eigentlich treibt’s oin naus, om die blühende Natur zom Genießa. Abr weil mr sich scho uff wärmende Temperatura eigstellt hât, holt mr sich bei dem kalte Wend schnell â Rotznas’. Bleiba mr halt en dr warma Stub ond holat onsere schwarze Vinylschaltplatte aus’m Schrank. Worom? Weil heut isch dr „Record Store Day“. Weltweit […]
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Es scheint so, als gebe es die besten gebratenen Göckele im Festzelt oder bei den Betreibern von mobilen Grillhähnchenstationen. Vielleicht liegt es an den sich drehenden Grillspießen auf denen die Göckele ihre Runden drehen und dabei von einer gleichmäßigen Hitze knusprig garen. Doch ich habe eine Alternative für zu Hause, und ich verspreche Euch, die werden genauso knusprig und mein […]
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In meiner Profession als Redakteur der Bietigheimer Zeitung verdinge ich mich als “ambitionierten Küchenhelfer” bei Profiköchen in der Region. Im ersten Teil dieser Reihe durfte ich einen Mittag lang mit Boris Geisler vom Gasthaus “Zur Krone” in Löchgau am Herd stehen. Den Artikel in der Bietigheimer Zeitung mit den Rezept “Rinderbacken in Lemberger-Portweinsauce” gibt’s hier. Doch es wird dabei nicht […]
WeiterlesenÄlles isch desmâl vorbereitet. Mit Graußa erinnert sich dr Schorsch no ans vergangene Jâhr, wia’r an Ostra mit seinr Ehefrau ganz alloi drhoim ghockt isch ond niemand zom Ostroirsucha komma dürfa hât. Maultascha send seit’m gestriga Karfreitag fertig, em Garta blüht’s wia vrrückt, Ostrneschtla send fertig ond müssat bloss no vrsteckt werda. Allerdengs send dia Ostoir net selber âgmâlt. Worom […]
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