Man nehme: 1 Dose Bier – und brate ein Göckele

Es scheint so, als gebe es die besten gebratenen Göckele im Festzelt oder bei den Betreibern von mobilen Grillhähnchenstationen. Vielleicht liegt es an den sich drehenden Grillspießen auf denen die Göckele ihre Runden drehen und dabei von einer gleichmäßigen Hitze knusprig garen. Doch ich habe eine Alternative für zu Hause, und ich verspreche Euch, die werden genauso knusprig und mein […]

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Mit Boris Geisler am Herd

In meiner Profession als Redakteur der Bietigheimer Zeitung verdinge ich mich als “ambitionierten Küchenhelfer” bei Profiköchen in der Region. Im ersten Teil dieser Reihe durfte ich einen Mittag lang mit Boris Geisler vom Gasthaus “Zur Krone” in Löchgau am Herd stehen. Den Artikel in der Bietigheimer Zeitung mit den Rezept  “Rinderbacken in Lemberger-Portweinsauce” gibt’s hier. Doch es wird dabei nicht […]

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