Den Römertopf wiederentdeckt – zurecht.

Mit Leidenschaft stundenlang in der Freizeit in der Küche werkeln, das hat für einen Hobbykoch durchaus seinen Reiz. Doch es lohnt sich gelegentlich eine Alternative dazu auszuprobieren – und dennoch eine überaus schmackhafte Mahlzeit zu servieren. Ganz einfach geht dies mit dem wiederentdeckten Römertopf. Eintöpfe, Ragouts oder Braten gelingen darin fast von alleine, und kommen dabei “auf den Punkt gegart” […]

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Nr. 296 Dr Schorsch vrzählt vom 15. Januar 2022

Nemme lang, nâ därf dr Schorsch sein graua Führerschei-Lappe nemme nehma. Scho als 16-Jährigr hât den kriagt, weil’r damals sei erscht’s Moped – a Garelli Rekord mit 50 Kubikzentimeter – gfahra isch. Zwoi Jâhr spätr isch ofiach en den graue Lappe die Fahrerlaubnis für’s Auto ond Motorrad eitrage worda. Seither ziert den Führerschei a Schwarz-Weiß-Jugendbild mit schulterlange, wellige Haar – […]

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Nr. 295 Dr Schorsch vrzählt vom 8. Januar 2022

Heidawetter, jetzt hât doch tatsächlich für zwoi Stond der Wentr Eizug ghalta. Nachdem dr Garte entzwische eher wia a Moorlandschaft ausgseha hât, en dem s’Regawasser knöchelhoch stâht, hend einige wenige Schneeflöckla d’Gegend leicht vrzuckert. S’hât sich abr net glohnt, dia Schneeschauffel zom aktiviera odr gar den inzwischen hart gwordena Streusalzsack zom sucha. Des wird au so bleiba, weil dia Wetterfrösch’ […]

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Nr. 294 Dr Schorsch vrzählt vom 18. Dezember 2021

Des Internet isch scho bemerkenswert. Wenn mr dort nach „Weihnachtsgebäck“ suacht, nâ kriagt mr schwups-di-wups meh’ wir 13 Millionen Ergebnis. Drbei braucht mr doch bloß a paar wenige Weihnachtsbrötla, om d’Familie zfrieda zom stelle. Ausstecherla, des isch klar, dia müsset sei, weil mr drmit dia (Enkel)-Kender bestens bschäftiga kâ. Haselnuss-Brötla oder -Makrona, dia send für dr Schorsch elementar für di […]

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Nr. 292 Dr Schorsch vrzählt vom 4. Dezember 2021

Emmr wiedr kriagt dr Schorsch Frâge gestellt, bei dene es om dia ondrschiedliche schwäbische Traditiona gâht. Oft muas dr Schorsch dr oi odr ander Spezialischt befrâge, om dia richtig Anwort geba zom könna. Jetzt isch abr a Frâg eiganga, dia beantwortet sich eigentlich fascht von alloi: Därf mr eigentlich an Weihnachta au Maultascha uff dr Tisch brenga? Eideutig isch, Maultasche […]

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Vom Mittelrhein auf den schwäbischen Tisch

Er kommt aus dem Rheinland und er hat viele Namen: in Boppard Debbekuche und in Holzfeld, einem Stadtteil von Boppard, wird er Kulles genannt. In Lahnstein und Braubach heißt er Dibbedotz, in Koblenz Debbekooche, Dibbelabbes in der Eifel, Knüles in Bad Godesberg, Kesselsknall in Bad Honnef und Königswinter oder Uhles in Linz am Rhein sind weitere Bezeichnungen für den Topfkuchen, […]

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Nr. 291 Dr Schorsch vrzählt vom 27. November 2021

Frei nâch Wilhelm Busch: Fenf Wocha isch dr Schorsch krank gwä, jetzt schreibt’r wiedr, Gott sei Dank. Nâchdem se’m sein widrspenstiga Lugabeutel entfernt hend, hat’r sich jetzt glei uff die Such’ nach besondere Sacha gmacht – ond er isch au fündig worde: Ganz uffgregt hât en dera Woch’ des Deutsche Obstsorten Konsortium vrmeldet, sie häbet an neue Zufallssämling entdeckt: knackig-krisp […]

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Nr. 293 Dr Schorsch vrzählt vom 11. Dezember 2021

S’isch â alte Händelei, wann wird dr Christbaum uffgestellt ond gschmückt? Für d’Weihnachtstraditionalista isch des koi Frâg, dr Baum wird am Morga vom Heiligaâbend gschmückt ond koin Tag frühr. Abr wia des so mit de Traditiona eba isch, mr braucht sich ja bloss ans Lametta am Christbaum erinnra – gibt’s nemme. Worom? Vielleicht isch’s omweltschädlich odr net nâchhaltig. Schad’ drom […]

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Nr. 290 Dr Schorsch vrzählt vom 4. November 2021

Muss mr sich dem neuesta Modediktar en Zeita von Gender-Gerechtigkeit au ondrwerfa? Dia Frâg stellt sich heut’ dr Schorsch, nâchdem jetzt en de eischlägig’ Magazin kolportiert wird, „Hot Pink“ sei dia ohumstößliche Trendfarb’ en dem Sommr: „auffällig und cool“. Wia’s en dere Empfehlung weitr hoißt, sott derjenige, welchr uff’s Ganze gâht, gleichfarbige Kleidongsstückle en Pink auswähla ond dâmit den „Look […]

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Nr. 289 Dr Schorsch vrzählt vom 9. Oktober 2021

Es isch dramatisch, s’Leiden wird langsam oherträglich ond mr muss es au no hilflos übr sich erganga lassa. Was em Lexikon ehr harmlos dâherkommt (unwillkürliches, ruckartiges Einatmen bei gleichzeitigem Von-sich-Geben von glucksenden Geräuschen, hervorgerufen durch ruckartiges Zusammenziehen des Zwerchfells) wird zur Qual. Dr Schorsch moint dr „Häcker“ odr au „Gluckser“, wia se en manche Gegenda au saget. Gar bedrohlich kennt’s […]

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