Von Theodor Heuss, dem ersten Bundespräsidenten und dem gebürtigen Brackenheimer, war es das Leibgericht. Für mich ist es durchaus leichter Genuss – sowohl auf der Zunge und am Gaumen, wie auch am Herd. Hier geht’s um das Rezept von einem schwäbischen Gericht, das es eigentlich nur an ganz besonderen Sonn- oder Feiertagen gegeben hat: Eingemachtes…
Es isch jetzt scho meh’ wia 40 Jâhr her, dâ isch dr Schorsch a ebaso begeistertr, wia gering begabtr Lagrfeuer-Klampfer gwä. „Knocking on Heavens Door“, „Sailing“ oder „Joshua fit the Battle of Jericho“ send dia Gassahaur gwä, di mr mitandre plärrt hât. Des Beste isch gwä, mr hât tatsächlich bloss drei Akkord braucht, om als…
Man muss sich schon etwas Zeit nehmen, die Herstellung der legendären Donauwelle. Das Ergebnis auf dem Kuchenteller ist dann aber etwas Besonderes: Die Verbindung von hellen und dunklem Teig, in der Verbindung mit den Sauerkirschen sowie die leckere Schicht aus Vanillepuding und dunkler Kuvertüre symbolisieren den Wellengang der Donau -und diese vielschichtige Kombination ermöglichen auf…
Unsere Rose ist nicht nur ein Aktivposten in unserem Kulturprojekt „Das Bricklebrit e.V.“, sie ist, (Achtung: bestätigtes Vorurteil) wie es sich für eine schwäbische Hausfrau gehört, auch eine wunderbare Bäckerin. Was soll ich sagen, Rose’s g’salzene Hörnla sind eine unerhörte Versuchung, der ich nicht widerstehen kann. Zum Wein, zum Bier, zum Saft-Schorle oder einfach nur…
Für das heutige Gericht muss man sich wohl die kindliche Freude an einem schön eingepackten Geschenk bewahrt und den Genuss am Herzhaften entwickelt haben. Anders kann ich die Freude an den köstlichen Krautwickeln nicht erklären. Doch bevor diese schmackhaften „Päckchen“ auf dem Teller liegen, muss man tatsächlich einen gewissen zeitlichen Aufwand betreiben, und man sollte…
Dr Schorsch isch scho a bissle neidisch, ond bewondert seine Kollega. Mensch, was send des für harte Hond, wia dia sich beim Fasta so richtig kasteia könnat. Vrzicht uff’s Händy, koi Essa kaufa, was mit Pastik vrpackt isch, koi Floisch, sondern vegan ond dann no überhaupt koine Süßigkeita. Respekt ond Âerkennong. Jetzt henn se also…
Sie sind die schwäbischen Geschwister, die normalerweise im Herbst mit federweißem Wein oder leicht angegorenen Most zur Hochform auflaufen. Die Rede ist von Kartoffelkuchen und von Zwiebelkuchen, die man natürlich, sogar als vollwertige Mahlzeit, das ganz Jahr über verspeisen kann. Heute geht’s zunächst um den Kartoffelkuchen nach einem Rezept von Rose Schneider, gebacken von Dieter…
Ja, ich gebe es zu, backen ist nicht meine Welt. Dennoch habe ich mich in der in den vergangenen Monaten verhängten Langeweile mit Backwaren beschäftigt. Allerdings „nur“ mit Hefeteig in verschiedenen Varianten und hauptsächlich mit diversen Brotsorten. Kuchenteige sind aber nach wie vor eher „ein Buch mit sieben Siegeln“. Gut, dass ich eine Ehefrau habe…
Grad âmol 52 Seita em Format 10 mal 18 Zentimeter hât a klois Gedichtbüchle, was dr Schorsch vor a paar Tag en seim Briefkasta entdeckt hât. Aus em Jâhr 1960 stammt des Kleinod, in dem a gewissr Fritz Springer 57 Gedichtla veröffentlicht hât. Ganz wondrbar spielt der obekannte Poet mit dr schwäbischa Mundart ond greift…
Es ist bei uns tatsächlich so, es gibt so viele Maultaschen-Rezepte, wie es Familien in Schwaben gibt. So haben natürlich auch wir DAS Rezept für dieses Köstlichkeit, die man aus der Brühe, geröstet mit Ei oder mit in Butter geschnelzten Zwiebeln, auf jeden Fall dann mit selbstgemachtem schwäbischem (!) Kartoffelsalat, aber auf keinen Fall mit…
